Mükəmməl nəticələr üçün niyə termojufe bişirilir?

Yemək bişirmək həm bir sənət, həm də bir elmdir və mükəmməl temperatur nail olmaq ardıcıl, restoran keyfiyyəti nəticəsi üçün çox vacibdir. Bir biftek, siqaret çəkən brisket və ya bişirmək sənətkar çörəyi, hətta bir neçə dərəcə hətta alt-üst olan, aşırı və ya mükəmməllik arasındakı fərqi edə bilərsiniz.
Bu haradadırTermojufe bişirməkGəlir. Ənənəvi termometrlərdən fərqli olaraq, termocuples, yeməyinizin nəzərdə tutulduğu kimi bişirilməsini təmin edərək dərhal, ultra dəqiq temperatur oxunuşlarını təmin edir. Bu təlimatda termokabların necə işlərini, üstünlüklərini və niyə həm ev aşpazı, həm də mütəxəssislər üçün bir vasitə var.

Bir termojufte yeməkdə necə işləyir?

Bir termocuple bir ucunda (hiss edən qovşaq) qoşulmuş iki fərqli metal teldən ibarətdir. Qızdırıldıqda, qovşaq arasındakı temperatur fərqinə və digər ucu arasındakı kiçik bir gərginlik yaradır. Bu gərginlik, yaxınlıqdakı bir temperatur oxunuşuna çevrilir, tez-tez bir neçə saniyə ərzində tez-tez rəy verərək.

Termojuplunun əsas faydaları:

Sürət: Standart termometrlərdən daha sürətli oxunuşları 3-4x daha sürətli verir.
Dəqiqlik: Adətən ± 1 ° F (± 0.5 ° C), sous vide və ya siqaret çəkmək üçün vacibdir.
Davamlılıq: yüksək istilik və 600 ° F + qədər + qədər), onları ızgara və sobalar üçün ideal hala gətirir.
Çox yönlülük: Ət, bişmiş mallar, dərin qızartma və daha çox şey üçün işləyir.

Ən yaxşı termocouple yemək alətləri hansılardır?

Bir termocüt əsaslı bir termometr seçərkən, düşünün:

Xüsusiyyət	Xüsusiyyət	Niyə vacibdir
Temperatur aralığı	-58 ° F-dən 572 ° F-ə qədər (-50 ° C-dən 300 ° C)	Bütün yemək metodlarını dondurmaqdan qurtulmaq üçün əhatə edir.
Cavab vaxtı	2-3 saniyə	Əksər zondlardan daha sürətli (5-10 saniyə).
Zond uzunluğu	4.7 düym (120 mm) paslanmayan polad	Yanan tutacaq olmadan dərin kəsiklərə dərin çatır.
Su keçirməyən	IP67 qiymətləndirilib	Sous vide və yuyula bilən üçün təhlükəsizdir.
Kalibrləmə	Zavod-kalibrli ± 0.9 ° F (± 0.5 ° C)	Uzunmüddətli dəqiqliyi təmin edir.

Termochuple bişirmək FAQ

S: Yemək zamanı sobada bir termocuple zondu buraxa bilərəmmi? A: Bəli! Ən yüksək keyfiyyətli termojullar davamlı yüksək istilik məruz qalması üçün hazırlanmışdır. Bununla birlikdə, kabelin istiliyəmiliyin (silikon izolyasiya edilmiş) və ekran bölməsinin sobadan kənarda olmasını təmin edin.
S: Dəqiqlik üçün termocuplumu necə kalibr edirəm? A: Buz su üsulundan istifadə edin: bir stəkan əzilmiş buz və su ilə doldurun, zond (tərəflərin toxunmadan) daxil edin və sabitləşməsini gözləyin. 32 ° F (0 ° C) oxumalıdır. Yoxdursa, ofset tənzimlənməsi üçün təlimatla məsləhətləşin.

Aokai'nin dəqiq alətləri ilə mətbəxinizi təkmilləşdirin

AtAokai, sürət, dəqiqliyi və etibarlılığı tələb edən aşpazlar üçün termocüt termometrləri mühəndis edirik. Məhsullarımız ev mətbəxlərinə və eyni zamanda Michelin-rollarda restoranlara etibar edir.Bizimlə əlaqə saxlayınBu gün yemək ehtiyacınız üçün mükəmməl termocüt məhlulu tapmaq üçün!